Những thách thức và vấn đề chính trong sản xuất lúa gạo ở Đông Nam Á

Thửa ruộng nhỏ/manh mún và không bằng phẳng
Lượng giống gieo sạ nhiều và lạm dụng hóa chất nông nghiệp
Quản lý nước kém hiệu quả
Tổn thất sau thu hoạch (thu hoạch muộn, hậu cần và quản lý sau thu hoạch kém)
Đốt rơm rạ / đốt đồng và vùi rơm rạ vào ruộng ngập nước gây mất chất dinh dưỡng, mất đa dạng sinh học, phát thải khí nhà kính và ô nhiễm

Tổn thất sau thu hoạch (STH) lúa

Lúa là sản phẩm sống

Chất lượng lúa tốt nhất vào lúc thu hoạch
Chất lượng xuống cấp nhanh chóng theo thời gian nếu không được xử lý đúng cách

Tổn thất xảy ra trong mỗi hoạt động trong chuỗi STH

Tổn thất về số lượng
Tổn thất về chất lượng (mất giá trị)

Thiếu lao động

Chi phí hoạt động STH cao
Sự chậm trễ trong hoạt động STH

Tổn thất về số lượng

Vương vãi, tuốt/đập chưa hết, sâu bệnh
Ở Đông Nam Á 15-20%

Tổn thất về chất lượng (mất giá trị)

Trì hoãn thu hoạch
Trì hoãn sấy khô
Hư hỏng khi bảo quản
Xay xát không hiệu quả
20-30% ở thị trường ($)

Vấn đề khi thu hoạch 🡺 Tổn thất

Thiếu lao động – chi phí thu hoạch cao
Thường bị trì hoãn 🡺 tổn thất
Công nghệ và thiết bị lạc hậu/chất lượng thấp

Tổn thất khi thu hoạch do lập kế hoạch chưa tốt

Vấn đề sấy khô và tổn thất

Kho lưu trữ cấp trang trại và thương mại nhỏ

Mưa, loài gặm nhấm, độ ẩm tương đối cao
Gây tổn thất lớn
- Tổn thất về lượng: >5%
- “Thất thoát”
- Chất lượng
  - Tỷ lệ gạo nguyên
  - Sự đổi màu
  - Hương thơm, vị
  - Độc tố nấm mốc

Vấn đề bảo quản: Vi sinh vật và côn trùng

Vấn đề xay xát

Tổn thất về số lượng
Nguyên liệu thô chất lượng thấp
Hiệu quả thấp

Máy gặt đập liên hợp như một nhân tố thay đổi

Hệ thông thu hoạch trước kia

Máy gặt đập liên hợp

Một số tỉnh ở Campuchia và Việt Nam hiện nay hoàn toàn sử dụng máy gặt đập liên hợp

Do thiếu lao động, chi phí thu gom rơm cao

Máy gặt đập liên hợp rải rơm trên đồng
Cồng kềnh (dạng rời: 20-40 kg/m3 )
Thiếu lao động khi thu hoạch, thu gom thủ công không khả thi

Rơm rạ: Sản lượng toàn cầu >500 triệu tấn/năm

Các vấn đề

1) Đốt đồng > 50%

Chất dinh dưỡng bị mất
Phát thải khí nhà kính và ô nhiễm
Mất đa dạng sinh học (các sinh vật sống trong đất như nấm, vi khuẩn và luân trùng)

2) Vùi rơm rạ vào ruộng ngập >30%

CH4 (1 CH4 = 28 CO2-eq)
Ngộ độc khí mêtan, bệnh rễ đen

Các giải pháp?

Các công nghệ/giải pháp phù hợp với quy mô và bền vững (giá cả phải chăng, phù hợp với quy mô, hiệu quả cao, khả thi về mặt kinh tế, phát thải carbon thấp)
Tăng cường năng lực và mô hình kinh doanh để mở rộng quy mô
Thay đổi nhận thức/hành vi của nông dân

Cơ giới hóa để tăng hiệu quả canh tác và giảm phát thải trong sản xuất lúa

San phẳng ứng dụng laser: Ruộng bằng phẳng để tối ưu quản lý nước và cây trồng

Cơ giới hóa gieo sạ chính xác

Ví dụ: Sạ khô, Ấn Độ

Ví dụ cơ giới hóa và giảm phát thải carbon

Cơ giới hóa gieo sạ

Giảm giống >50%,
Giảm phân bón >20%,
Giảm nguy cơ sâu /bệnh và đổ ngã
Tăng năng suất khoảng 5%
Giảm phát thải carbon >10%

Giải pháp cơ giới hóa và chính xác tích hợp để tăng hiệu quả canh tác

Quản lý sau thu hoạch để giảm tổn thất sau thu hoạch và phát thải carbon

Thu hoạch

1) Thời điểm thu hoạch

Khi 85% (+-2%) hạt trên bông có màu vàng rơm hoặc vàng

2) Sử dụng máy gặt đập liên hợp

Kết hợp cắt, đập, làm sạch và đóng bao
Giải quyết vấn đề thiếu hụt lao động
Giảm tổn thất đáng kể so với thu hoạch thủ công (tránh tổn thất do thu hoạch chậm trễ, vận chuyển cây lúa sau khi cắt đến nơi tuốt/đập, v.v.)

Sấy và bảo quản

Sấy (từ quy mô nhỏ đến quy mô công nghiệp)

Máy sấy năng lượng mặt trời (sbd tm ) (irri, garinpro, và trường đại học hoheihem)

Tính năng máy sấy năng lượng mặt trời

Máy sấy tĩnh vỉ ngang

Máy sấy tĩnh vỉ ngang đảo chiều không khí

Hệ thống lưu trữ bảo quản

Xây dựng cố định

- Kho

- - Túi hoặc số lượng lớn

- Silo trong nhà

- - Số lượng lớn

- Silo ngoài trời

- - Số lượng lớn

Linh hoạt

- Lưu trữ kín
  - Túi hoặc số lượng lớn

- Túi silo

- - Số lượng lớn

- Hầm chứa

- - Số lượng lớn

Hệ thống bảo quản kín

Bảo quản (IRRI và Grainpro)

Bảo quản kín (quy mô nhỏ và công nghiệp)
Duy trì tối đa chất lượng hạt và hạt giống, không tiêu tốn năng lượng, không sử dụng thuốc BVTV
Đáp ứng một trong những yêu cầu quan trọng của Tiêu chuẩn Lúa gạo Bền vững

Easyharvest thí điểm cho việc quản lý bảo quản thông minh